Faydalı Bilgiler- Soğuk Zincir

Tüm et ürünleri, uygun koşullar altında korunmadığı zaman, çok çabuk bozulabilir. O nedenle, ürünlerin satıldığı yerdeki saklama koşulları ve satış noktalarına hangi koşullarda ulaştırıldığı son derece önemlidir.
Kırmızı et ve kümes hayvanları etlerinin sağlıklı ve hijyenik koşullarda korunmasını sağlayan uygun ısı ve ortamlarda tutulması “soğuk zincir” olarak adlandırılıyor.
Soğuk zincirin herhangi bir halkasındaki kırılma; ette istenmeyen organizmaların üremesine, dolayısıyla etin içindeki yararlı maddelerin etkisini yitirmesine ve hatta sağlığa zararlı hale dönüşmesine neden olabiliyor.
Bu yüzden tüketicilerin de özenli olması, bir temel anahtar noktayı oluşturuyor: Etleri satın alırken... Buzdolabında saklarken... Çözdürürken… Ve pişirirken özen göstermek gerekiyor. 

  1. - Başkan'ın Mesajı
  2. - Başkan'ın Özgeçmişi
  3. - Başkan'ın Albümü
  4. - Başkan'a Mesaj Gönder
Esnaf ve Sanatkarlarımızın geleceğini etkileyen, en büyük sorun sizce nedir?
  1. Faydalı Bilgiler
  2. Beslenme ve Gelişim
  3. Soğuk Zincir
  4. Etlerin Dondurulması ve Çözülmesi
  5. Kırmızı Etleri Dondurma
  6. Kırmızı Et ve Kümes Hayvanı Etlerinin Çözülmesi
  7. Damlama ve Sızmayı Önleme
  1. Faydalı Linkler
  2. Rekabet Kurumu
  3. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü
  4. Et Üreticileri Birliği
  5. Et ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğü
  6. Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu
  7. T.C. Sağlık Bakanlığı
  8. Kasaplar ve Etçiler Federasyonu
  1. MEDYA
  2. Tarihçe
  3. Yönetim Kurulu
  4. Denetim Kurulu
  5. Kurumsal
  6. Mevzuat
  7. İletişim